Name: Salma
Address: Kungsgatan 5, Eskilstuna, 633 19, Sverige
Price range: $

Grillad lax med ugnsbakad sparris & varm vinägrett

Detta recept har fått 5 stjärnor

(Baserat på 2 värderingar)

Antal portioner

Ingredienser

600 g SALMA
1 knippe sparris, vit eller grön
1 dl olivolja
0.5 dl vitvinsvinäger
1 schalottenlök (eller 1⁄2 gul lök)
1 msk dijonsenap (eller annan stark senap)
2 skivor torkad skinka
ev. örter som t.ex. basilika, gräslök eller persilja
salt och peppar

Så här gör du

Stek SALMA på hög värme i ca. 2 min. på varje sida. Laxen ska ha en rosa kärna i mitten när den är klar. Stektiden varierar beroende på hur stora bitarna är. Låt SALMA ligga i ca. 1 min. före servering.
Skala sparrisen och lägg den i en ugnsfast form.
Finhacka löken och blanda med olivolja, vinäger, senap och smaka av med salt och peppar. Häll vinägretten över sparrisen och täck över med tunna skivor torkad skinka. Baka i ugnen i 8–10 min. Ta ut formen och bryt de spröda skinkskivorna över sparrisen och strö ev. över lite örter efter eget önskemål.

Tips:
När du ska steka/grilla SALMA är det viktigt att den är rumstempererad innan den läggs i stekpannan/på grillen för att få en jämn uppvärmning.

Grillad lax med ugnsbakad sparris & varm vinägrett

Antal portioner

Ingredienser

Så här gör du

Andra recept du kanske gillar

Laxtacos med hemlagad tacokrydda

Blinier med lax

Laxcarpaccio passionsfruktsås

Ugnsbakad SALMA® med Teriyaki Glaze

Snabb wok med SALMA®lax och grönsaker

SALMA® Tataki

Sashimisallad med picklad rödlök

Teriyaki SALMA® med gurksallad

Grillad SALMA® med chimichurri

SALMA® med teriyaki glaze och mangosallad